Tempurá de legumes

       Ingredientes·         ·         Ingre               

                          

            1 xícara (chá) de cenoura ralada

            1 xícara (chá) de cebola fatiada

            1 xícara (chá) de cebolinha picada

            2 xícaras (chá) de repolho picado 

            500 g de camarão médio limpo (pode ser com a casca, porém sem cabeça)

            Massa: 

            2 xícaras (chá) de água gelada

            2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo

            1 colher (sobremesa) de sal

            1 colher (café) rasa de fermento em pó

            1 saquinho de sazón (amarelo ou laranja) - opcional

            Em uma travessa grande misturar todos os ingredientes da massa

            Misturar bem

            Acrescente os legumes e o camarão

            Aquecer bastante óleo em uma frigideira

            Ir colocando pequenas porções no óleo quente

            Deixe dourar de um lado e vire do outro

            Retire do óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente

            Se quiser pode-se se servir com molho shoyu. 

                  Pode-se substituir o sazón por pó de peixe (1 saquinho) ou mesmo não colocar.I
        
                  fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/59909-tempura-de-legumes.html

                        Receita enviada por Cintia Eico Taniguchi

Bolo de chocolate fofinho

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       Massa:

5 ovos

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto) Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para molhar o bolo:

1 xícara de leite

1 xícara de água

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Massa:

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo

Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente

Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto

Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)

Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno

Recheio:

Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar 

Calda:

Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade

Montagem:

Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro

Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva


Receita enviada por Paula Lima

      fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7480-bolo-de-chocolate-fofinho-com-cobertura-de-brigadeiro.html